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Breakout Session [clear filter]
Thursday, May 16
 

13:45

Feet in the Garden, Hands in the Kitchen: Sowing Food Literacy into Curriculum / Les pieds dans le jardin, les mains dans la cuisine : intégrer la littératie alimentaire aux programmes d’études
Theme - Fostering Food Literacy 
Food literacy, growing, and cooking can easily be brought into the classroom through the curriculum, though sometimes it can be a challenge to know where to begin. Located in the conference pavilion area, the session’s presenters will engage participants in hands-on aspects of their diverse classroom and garden-based activities, while sharing best practices and important lessons learned from their individual programs. Those in attendance will leave with helpful tips, tools, and access to new resources.
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Thème – Favoriser la littératie alimentaire
La littératie alimentaire, le jardinage et la cuisine peuvent facilement se faire en classe grâce à leur intégration aux programmes d’études, mais il est parfois difficile de savoir par où commencer. Cette séance se déroulera dans le pavillon, où les conférenciers feront participer les délégués aux volets pratiques de diverses activités d’apprentissage qu’ils animent habituellement en classe et dans le jardin. Ils parleront également des pratiques exemplaires et des leçons importantes tirées de leurs programmes individuels. Après cette séance, les participants auront des outils et des conseils utiles en main et sauront accéder à de nouvelles ressources.

Moderator
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Claudia Páez

BC Animator for Farm to School Canada Digs In!, Farm to School BC
BC Animator for 33 F2S programs participating in the national project, Farm to School: Canada Digs In!

Speakers
EL

Émilie Lemieux

Growing Up Organic
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Robin Jenkinson

Volunteer Garden Facilitator, Salt Spring Elementary PAC
Robin is a restoration ecologist and avid gardener who has been the catalyst for the construction of the gardens at her children's schools, the Early Learning Center and Salt Spring Elementary. With a team of enthusiastic teachers and volunteers she is also developing a website and... Read More →
TC

Toby Carson

Gulf Island School District
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Julie Johnston

Sustainability Education Coach and Consultant, Green Heart Education, School District 64
I'm a retired teacher (who created the Pender Island school garden with her students) and a climate change activist with a special interest in permaculture as well as the impacts of climate disruption on food security.
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Amanda Adams

Program Manager, Growing Chefs!
Interested in hands-on, interactive learning that engages kids and youth in making healthy food choices for themselves and their communities, engaging experts from the food industry to share their knowledge, and incorporating food literacy into classroom curriculums.



Thursday May 16, 2019 13:45 - 14:45
Colwood 2 Victoria Conference Centre - Victoria, BC, Canada
  • Simultaneous interpretation NO

15:00

Rutabagas for Sale: Lessons Learned from F2S Fundraising Campaigns / Des navets à vendre : leçons tirées des campagnes de financement De la ferme à l’école
Theme - Making Connections: farmers, fishers, food hubs, and supply chains
In schools and childcare centers across the country, fundraising initiatives are increasing local vegetable and fruit consumption through the sale of local and sustainable produce. These initiatives are allowing institutions to raise funds while supporting the local economy and local farmers, and raising the awareness of children and youth about the benefits of healthy, local and sustainable food.
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Thème – Nouer des liens : agriculteurs, pêcheurs, carrefours alimentaires et chaînes d’approvisionnement
Dans des écoles et des centres de la petite enfance partout au pays, des activités de financement permettent d’accroître la consommation de fruits et de légumes par la vente de produits locaux et durables. Ces initiatives permettent aux établissements de recueillir des fonds tout en appuyant l’économie locale et les agriculteurs locaux et en conscientisant les enfants et les jeunes aux bienfaits d’une alimentation saine, locale et durable.

Moderator
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Micheline Turnau

Leadership Council Member, Farm to Cafeteria Canada
Micheline is a passionate leader with over 16 years of successful experience in the prevention and public health sector with a focus on program and policy development. She has developed expertise in managing multi-dimensional projects, capacity building, evaluation and knowledge exchange... Read More →

Speakers
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Pat Tonn

Executive Director, BC Agriculture in the Classroom Foundation
Pat’s passion is agriculture education, and she enthusiastically brings this energy to her role as Executive Director of BC Agriculture in the Classroom Foundation. Pat has been a secondary school teacher and has worked with the BC Ministry of Agriculture, as Manager of Youth Development... Read More →
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Murielle Vrins

Chargée de projets, Alimentation institutionnelle, Équiterre
Diplômée en sciences de l'environnement, Murielle intervient sur le plan de la sensibilisation et de l'éducation citoyenne au niveau de l'alimentation saine, locale et écoresponsable. Par goût de justice sociale, de développement durable et de reconnexion avec notre production... Read More →
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Melodie Ho

Program Coordinator, Farm to School Manitoba
Melodie Ho is the current program coordinator for Farm to School Manitoba. She is a Registered Dietitian who has held previous roles in primary care and long-term care.Her interest in working with the Farm to School Manitoba program is a result of her passion for community health... Read More →
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Margo Riebe-Butt

Executive Director, Nourish Nova Scotia
A Registered Dietitian, Margo has practiced dietetics and nutrition for over 20 years, focusing on the development, growth and leadership of food and nutrition programs in Nova Scotia school communities. In her role as Executive Director at Nourish Nova Scotia she collaborates with... Read More →
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Dan Tukendorf

Program Manager, Ontario Fruit and Vegetable Growers' Association
Involved in farm to school procurement and distribution of fresh fruits and vegetables. Currently manage the Ontario Northern Fruit and Vegetable Program and Fresh From the Farm school fundraising program open to all schools in Ontario.



Thursday May 16, 2019 15:00 - 16:00
Colwood 1 Victoria Conference Centre - Victoria, BC, Canada
  • Simultaneous interpretation BILINGUAL SESSION
 
Friday, May 17
 

13:45

Campus Good Food Challenge / Le défi Bonne bouffe sur les campus
Theme - In the Driver’s Seat: youth leadership and engagement
The Good Food Challenge uses the power of youth and students to create campus food systems that are sustainable, socially just, humane and healthy.

This session will:
  • Explore the development of the “Health and Wellness Pillar”.
  • Discuss the three main components: campus environment survey; evaluation of appropriate healthy food assessment tools; and a position paper on what makes up a healthy campus.
  • Share highlights from a student case study from the University of Victoria describing how they have incorporated Good Food Values into their healthy eating workshops and other initiatives on campus.
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Thème – Au volant : leadership et participation des jeunes
Le défi Bonne bouffe (Good Food Challenge) tire parti du dynamisme des jeunes et des étudiants pour créer des systèmes alimentaires durables, socialement justes, sains et sans cruauté envers les animaux sur les campus universitaires et collégiaux. Cette séance servira à :
  • explorer l’élaboration du « pilier santé et mieux-être »;
  • discuter des trois principales composantes du pilier : enquête sur le milieu universitaire, regard critique sur les outils d’évaluation de la saine alimentation et exposé de principe sur les composantes d’un campus sain;
  • présenter les faits saillants d’une étude de cas de l’Université de Victoria qui décrit les mesures prises pour intégrer les valeurs de la bonne nourriture aux ateliers sur la saine alimentation et à d’autres initiatives réalisées sur le campus.

Speakers
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Brittany Maguire

National Good Food Campus Lead, Meal Exchange
Brittany is the new national lead for the Good Food Challenge, which mobilizes the power of youth and students to create campus food systems that are local, sustainable, socially just, humane, and healthy. Brittany has a BSc in Environmental Science and International Development Studies... Read More →
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Zoe Martin

Undergraduate Student, Meal Exchange
I am entering my fourth year as an undergraduate student at the University of Victoria, in the department of Political Science and Environmental Studies. In 2017, I joined the UVic Meal Exchange Chapter and began bridging together my passions for political ecology and food production... Read More →



Friday May 17, 2019 13:45 - 14:45
Colwood 2 Victoria Conference Centre - Victoria, BC, Canada
  • Simultaneous interpretation NO

13:45

Canadian Chefs: Stirring up Change / Des chefs canadiens mijotent du changement
Theme: Buying into Local: institutional food procurement strategies
This panel discussion will feature three renowned chefs who will explore the role of chefs as educators, sources of inspiration for youth, and the ways chefs are transforming food systems in public institutions and engaging students and whole communities in the process. Participants will leave with a better understanding of how chefs are engaging in F2S initiatives, the benefits of bringing chefs to the table, and how to tap into the network of chefs across the country.
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Thème: L’achat local - approvisionnement institutionnel
Cette discussion entre experts réunira trois chefs de renom qui exploreront le rôle des chefs à titre d’éducateurs et de source d’inspiration pour les jeunes, ainsi que les façons dont les chefs transforment les systèmes alimentaires dans les établissements publics tout en mobilisant les élèves et des communautés tout entières en cours de route. À la fin de la séance, les participants comprendront mieux la façon dont les chefs s’investissent dans les initiatives De la ferme à l’école et les avantages d’inviter les chefs à la table. Ils apprendront aussi comment exploiter le réseau de chefs qui travaillent à la grandeur du pays.

Moderator
JM

Jill Mulholland

Department of Agriculture, Aquaculture and Fisheries, New Brunswick

Speakers
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Jean-François Archambault

Executive Director and Founder, La Tablée des Chefs
After his studies in hotel management at ITHQ, Jean-François Archambault quickly became manager in the hospitality industry, particularly as sales director in several major hotels in the metropolitan area.In 2002, in front of leaders of the hotel, restaurant and institutional sectors... Read More →
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Barb Finley

Project CHEF Education Society
avatar for Gary Hoyer

Gary Hoyer

Professor, George Brown College
F2S research



Friday May 17, 2019 13:45 - 14:45
Salon B/C Victoria Conference Centre - Victoria, BC, Canada
  • Simultaneous interpretation YES

13:45

Evaluation in Practice: Early Impacts of Farm to School / L’évaluation en pratique : premières retombées de l’initiative De la ferme à l’école
Theme: The Evidence is in: Measuring and reporting Impact
MNP, in collaboration with the Social Planning and Research Council of British Columbia and Farm to Cafeteria Canada, is at the mid-point of a multi-year evaluation to understand the progress being made, along with the early impacts of Farm to School: Canada Digs In!  Over the course of 2017 to 2020, this evaluation is exploring the main areas of this initiative in its delivery across participating schools and campuses. This includes documenting impacts on student’s food skills, knowledge, and eating behaviours; not to mention more broadly across the educational and agricultural communities of interest.

This session will summarize how the evaluation is being carried out, and the many points of view and lines of inquiry pursued, including a 24-hour food recall study from five schools involving over 500 students in British Columbia and Ontario.
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Thème – Les preuves sont faites : mesurer et communiquer l’incidence
MNP, en collaboration avec le Social Planning and Research Council of British Columbia et De la ferme à la cafétéria Canada, est à mi-parcours d’un projet d’évaluation pluriannuel qui vise à faire le point sur les progrès réalisés et les premières retombées de l’initiative De la ferme à l’école : le Canada, une terre fertile!Ce projet d’évaluation, qui s’étend de 2017 à 2020, explore les principaux aspects d’exécution de l’initiative dans les écoles et campus participants, notamment son incidence sur les compétences, connaissances et habitudes alimentaires des élèves et ses retombées sur les communautés d’intérêts des secteurs de l’éducation et de l’agriculture.

Cette séancerésumera la méthode d’évaluation et les nombreux points de vue et questions explorés, y compris une enquête de rappel alimentaire de 24 heures réalisée auprès de quelque 500 élèves dans cinq écoles de la Colombie-Britannique et de l’Ontario.

Speakers


Friday May 17, 2019 13:45 - 14:45
Sidney Victoria Conference Centre - Victoria, BC, Canada
  • Simultaneous interpretation NO

13:45

Exploring Opportunities to Increase Institutional Local Food Procurement / Augmenter l’approvisionnement alimentaire local dans les institutions : explorons les possibilités
Theme - Buying into local; Making connections
Farm to School involves reconnecting students with the source of their food and increasing local food purchases. At this participatory session participants will learn from each other about diverse efforts that are being taken to support local food procurement in schools including:
  • How a partnership in Southwestern Ontario developed a regional fruit and vegetable delivery program that is servicing over 150 schools while offering access to local food and local food education. 
  • The learnings from Meal Exchange’s pilot study to explore the perceived barriers that small-scale farmers view as limiting their ability to engage with and create direct partnerships with publicly-funded institutions such as K-12 schools and post-secondary institutions.
  • About a collaborative project to better communicate sustainable grown,  made-in Canada agriculture and products. 
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Thèmes : L’achat local / Nouer des liens
Le mouvement De la ferme à l’école cherche à rétablir les liens entre les élèves et leurs sources de nourriture et à augmenter les achats locaux. Lors de cette séance, les participants découvriront diverses mesures prises pour appuyer l’approvisionnement alimentaire local dans les écoles, notamment :
  • un programme qui a été conçu dans le cadre d’un partenariat dans le sud-ouest de l’Ontario afin de permettre la livraison de fruits et légumes à plus de 150 écoles tout en offrant un enseignement sur l’alimentation locale et l’accès aux aliments locaux;
  • une étude pilote de Meal Exchange qui explore ce que les petits agriculteurs perçoivent comme étant des obstacles limitant leur capacité à établir et à cultiver des partenariats directs avec les établissements subventionnés par l’État, dont les écoles, les universités et les collèges;
    un projet de collaboration qui vise à améliorer la communication sur les produits cultivés et fabriqués de façon durable au Canada.

Moderator
CO

Claire-Louise Osmond

South Shore School Food Project

Speakers
SS

Stephanie Segave

Ontario Student Nutrition Program - Southwest Region
RP

Reilley Plue

University of Toronto
EB

Elise Bigley

Canadian Agri-Food Policy Institute



Friday May 17, 2019 13:45 - 14:45
Garden Pavillion Victoria Conference Centre - Victoria, BC, Canada
  • Simultaneous interpretation NO

13:45

School farms & market gardens: Opportunities & lessons learned / Jardins maraîchers et fermes scolaires : possibilités et apprentissages
Theme - Farm to Cafeteria: Promising Practices (Schoolyard Farms, Market Gardens)
This session will highlight innovative school market gardens and farms based in BC including Farm Roots Mini School, an alternative school in an agricultural setting, and KinPark Youth Urban Farm, a hybrid farm enterprise.

Participants will:
  • Take away skills and knowledge surrounding alternative learning environments.
  • Learn how students involved with the Mini School achieve success and experience less anxiety and pressure as compared to their home high schools.
  • Explore the pros and cons of a hybrid enterprise and education projects.
Learn about best practices, critical assessment and creative problem-solving on issues such as student labour, start-up funds, and crop planning.
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Thème – De la ferme à la cafétéria : pratiques prometteuses (fermes scolaires et jardins maraîchers)
Cette séance mettra en lumière des modèles innovateurs de jardins maraîchers et de fermes scolaires qui existent en Colombie-Britannique, y compris une micro-école alternative en milieu agricole (Farm Roots Mini School) et une exploitation agricole hybride (KinPark Youth Urban Farm).
Les participants pourront :
  • acquérir des compétences et des connaissances sur les milieux d’apprentissage parallèles;
  • apprendre comment les élèves de la micro-école réussissent mieux et éprouvent moins d’anxiété et de pression que les jeunes de leurs écoles secondaires d’origine;
  • explorer les avantages et les inconvénients des entreprises et projets d’éducation hybrides;
  • en apprendre davantage sur les pratiques exemplaires, l’évaluation critique et la résolution créative de problèmes touchant des questions comme la main-d’œuvre étudiante, les fonds de démarrage et la planification des cultures.

Moderator
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Samantha Gambling

Community Animator, F2S Vancouver Area Hub, Farm to School BC

Speakers
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Cody Forbes

Teacher/Coordinator, Delta School District
I am the program coordinator for Farm Roots Mini School in Delta. This school is a blend of hands-on agricultural practices tired to the BC curriculum through the market farm we operate.
avatar for Laura Boyd-Clowes

Laura Boyd-Clowes

Farm Manager, KinPark Youth Urban Farm and Outdoor Education Centre
Hi! I'm a plant-lover, farmer and educator. I am dedicated to improving food security in the Cowichan region and beyond. It is my privilege to be able to grow food in Vancouver Island's 'Warmland', and to support the next generation in their journey towards resilience. I have a Masters... Read More →



Friday May 17, 2019 13:45 - 14:45
View Royal Victoria Conference Centre - Victoria, BC, Canada
  • Simultaneous interpretation NO

13:45

Un programme de reconnaissance pour valoriser les aliments locaux au menu dans les institutions / Buying into local: how a recognition program can promote local foods on menus in public institutions
Thème - L’achat local: approvisionnement institutionnel
Depuis 2017, Équiterre et Aliments du Québec ont uni leurs efforts afin de développer un programme de reconnaissance s’adressant aux institutions qui mettent les aliments du Québec au menu de leurs services alimentaires. L'objectif? Souligner l’effort en reconnaissant des institutions qui s’approvisionnent d’aliments québécois et les inciter à augmenter progressivement leurs achats de produits locaux.
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Theme - Buying Local : Institutional procurement
Since 2017, Équiterre and Aliments du Québec have combined their efforts to develop a recognition program that encourages institutions to use local Quebec food in their food service menus. What’s the goal? To recognize the efforts of institutions that are purchasing food from Quebec and to encourage them to progressively increase their local food purchases.

Speakers
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Annie Julien

Université du Québec à Trois Rivières
Enseignante éducation physique et à la santé, École ChavignyChargée de cours, Université du Québec à Trois-RivièresMembre du C.A. et du chantier alimentation, Lab-écoleÉtudiante au doctorat
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Murielle Vrins

Chargée de projets, Alimentation institutionnelle, Équiterre
Diplômée en sciences de l'environnement, Murielle intervient sur le plan de la sensibilisation et de l'éducation citoyenne au niveau de l'alimentation saine, locale et écoresponsable. Par goût de justice sociale, de développement durable et de reconnexion avec notre production... Read More →



Friday May 17, 2019 13:45 - 14:45
Colwood 1 Victoria Conference Centre - Victoria, BC, Canada
  • Simultaneous interpretation BILINGUAL

15:00

Impliquer les élèves du secondaire et la communauté pour une alimentation saine / Involving Students and the Community in Healthy Eating
Thème: La saine alimentation : nutrition des élèves et compétences pour la vie
Comment les écoles travaillent-elles à faire de l’éducation à la saine alimentation? Rejoignez l’équipe de l’école secondaire catholique de La Vérendryeje en Ontario pour en apprendre davantage sur de leur programme autosuffisant, où les élèves en hôtellerie et tourisme, ainsi qu’en éducation coopérative, planifient des menus équilibrés, font la liste des épiceries, et cuisinent tous les jours des repas sains avec des produits locaux autant que possible et avec la récolte de leur jardin. Et apprenez-en plus sur le projet « Je MANGE sainement dès la maternelle », où plus de 1280 élèves de 7 écoles de niveau primaires de Trois-Rivières au Québec ont participé à des activités sur l’alimentation dans les classes et au Laboratoire culinaire de l’école secondaire Chavigny.
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Theme: Healthy Eating: student nutrition and life-long skills
How are schools working to educate students about healthy food?  Join the team from La Vérendrye catholic high school in Ontario to learn about their self-sufficient program where hospitality and tourism, as well as coop, students are planning balanced menus, making grocery lists, and cooking healthy lunches every day with local products whenever possible as well as the harvest from the school garden. Also learn about the project Je MANGE sainement dès la maternelle, where more than 1280 students from 7 primary schools in Trois-Rivières, Quebec, participated in food literacy activities in their classes and in the culinary lab at Chavigny High School.   

Speakers
NB

Nathalie Bédard

l’école secondaire catholique de La Vérendryeje
SP

Simone Poulin

l’école secondaire catholique de La Vérendryeje
MC

Madison Coats

l’école secondaire catholique de La Vérendryeje
CG

Coralie Grenon

l’école secondaire catholique de La Vérendryeje
AP

Alice Préfontaine

l’école secondaire catholique de La Vérendryeje
LS

Liette St-Pierre

Université du Québec à Trois Rivières


Friday May 17, 2019 15:00 - 16:00
Colwood 1 Victoria Conference Centre - Victoria, BC, Canada
  • Simultaneous interpretation FRENCH ONLY

15:00

Linking Farm to School to Indigenous Food Ways / Comment intégrer les habitudes alimentaires autochtones aux programmes De la ferme à l’école
Theme - Indigenous Food Ways: reconnecting students to their land and food
This session will share efforts in Canada and the United States to link Farm to School to indigenous food ways.

Presenters will:
Highlight best practices from the US National Farm to School Network’s partnership to support farm to school in Native Communities
Share how youth in Coquitlam, BC, are shifting their food system by helping to grow and maintain a 7-acre food forest and medicine garden on the core territory of the Kwikwetlem Peoples and the shared territory of the Tsleil-Waututh, Katzie, Musqueam, Squamish, and Sto:lo Nation.
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Thème – Gastronomie autochtone : quand les élèves renouent avec leur terre et leur nourriture
 Durant cette séance, nous découvrirons les efforts déployés au Canada et aux États-Unis pour intégrer les habitudes alimentaires autochtones aux programmes De la ferme à l’école.
Les conférenciers :
  • mettront en lumière les pratiques exemplaires du partenariat établi par le réseau américain (US National Farm to School Network) pour promouvoir les programmes De la ferme à l’école dans les communautés autochtones;
  • expliqueront comment des jeunes de Coquitlam, en Colombie-Britannique, transforment leur système alimentaire pour aider à cultiver et à entretenir une forêt comestible et un jardin médicinal sur un terrain de sept acres dans le territoire principal du peuple Kwikwetlem et le territoire partagé des nations Tsleil-Waututh, Katzie, Musqueam, Squamish et Sto:lo.

Moderator
avatar for Paneena Sara-Lynn Harding

Paneena Sara-Lynn Harding

MA NRES Graduate Candidate, University of Northern British Columbia
I belong to the Secwepemculecw. I am a second year graduate candidate at the University of Northern British Columbia, in the MA Natural Resources and Environmental Studies program. My research interests include, but are not limited to, Indigenous research methods, de-centralized governance... Read More →

Speakers
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Alena Paisano

Program Manager, US National Farm to School Network
Alena Paisano is an experienced practitioner of Farm to School dedicated to the development of just and local food systems serving our youth, families and communities. Alena is deeply invested in her work with National Farm to School Network (NFSN), where she partners with native... Read More →
JP

Joey Plummer

Student, Suwa'lkh School
PC

Pierce Cunningham

Student, Suwa'lkh School
DH

Daniel Harrison

Student, Suwa'lkh School
MC

Meggan Crawford

Coquitlam School District
GO

Gray Oron

Fresh Roots



Friday May 17, 2019 15:00 - 16:00
Salon B/C Victoria Conference Centre - Victoria, BC, Canada
  • Simultaneous interpretation YES